Ikan Belut (Eel) – Makanan enak bergizi sekaligus peluang bisnis

Siapa yang belum pernah makan belut? Bagi sebagian orang ada yang merasa geli, namun sebagian orang lagi merasa bahwa belut adalah makanan yang lezat. Kalau menurut saya sih enak2x aja rasanya hehehe. Masakan belut paling enak pernah saya rasakan di Semarang, belutnya di bikin mangut, rasanya pedas2x asem gurih, pokoknya enak lah.

Ternyata belut sangat disukai oleh orang-orang luar negeri lho, bahkan permintaan belut di luar negeri sangat besar dan belum terpenuhi. Negara-negara pengimpor belut diantaranya adalah Jepang, Belgia, Spanyol, Perancis, Belanda, Jerman, Hongkong dan Denmark. Lebih lanjut, potensi belut sebagai komoditi ekspor bisa anda lihat di http://budidayafurniture.blogspot.com/2007/09/belut.html . Nah ini adalah kesempatan bagi petani2x ikan di Indonesia untuk memanfaatkan peluang ekspor ini.

Belut itu enak dan bergizi

Kalau kata emak saya sih belut itu bisa bikin pinter (emang bener gitu ???) dan bergizi. Kita tanyakan saja pada ahlinya …. mengenai kandungan gizi dan khasiat belut ini saya kutip dari http://www.trobos.com/show_article.php?rid=15&aid=759 . Menurut Drs Roy Ruslan MM, trainer budidaya belut dari PT Dapetin (Jakarta), rasa khas dan nilai gizi belut telah membuat banyak konsumen ikan di Jepang dan Eropa menggemari makhluk penghuni lumpur ini. “Terutama kandungan protein dan vitamin  A,” tegasnya. Belut utuh (non fillet) size 15 – 20 juga sangat bagus sebagai sumber kalsium. Konon, belut juga memiliki kandungan vitamin E yang tinggi. Sayang, Roy mengaku belum mendapatkan angkanya. Selain karena nilai gizinya, khasiat yang secara empirik dibuktikan oleh konsumen juga menjadi pendorong tingginya permintaan belut. Belut fillet mentah –disajikan di restoran Jepang – diyakini  mampu meningkatkan vitalitas. Selain itu belut juga dikenal berkhasiat memperbaiki keseimbangan hormonal sehingga menghambat menopause dan melancarkan ASI.

Peluang bisnis

Seperti yang sudah ditulis diatas, belut memiliki potensi ekspor yang besar. Untuk pasar lokal juga cukup besar. Peluang untuk bisnis makanan berbahan dasar belut juga masih sangat besar. Kebanyakan belut hanya dimasak goreng garing/asap. Dengan lebih mendiversifikasikan masakan belut, maka itu akan menjadi potensi besar untuk meraup rupiah dari berjualan masakan belut.  Saya saat ini tinggal di Yogyakarta, sampai saat ini saya belum pernah ketemu sama yang jualan belut (mentah) di pasar, denger2x sih di Godean ada (ga tau karena bukan asli jogja), tapi itupun katanya belut matang ya alias goreng garing ? Untuk jenis masakan belut yang lain di Yogyakarta saya belum tau (mungkin ada teman2x yang tau?).

Nah setelah berantem kenal lebih dekat dengan belut bagaimana tangapan teman2x terhadap belut?  Di bawah ini ada pooling, mohon kesediaan temen2x untuk mengisinya ya. Terima kasih atas kunjungannya